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TARANTO - “La dieta mediterranea è ritenuta, senza alcun dubbio, il più valido modello alimentare poiché contribuisce a mantenere uno stato di salute ottimale e a migliorare la qualità della vita”.A parlare è il dottor Vito Mancarella, nutrizionista che esercita la professione a Talsano.“Per dieta mediterranea si intende un’alimentazione ricca di legumi,frutta, verdura, pesce, cereali e in misura moderata del nostro buon olio extraver-gine, limitando l’assunzione di grassi animali e zuccheri semplici - aggiunge- rispettando sempre le proporzioni di carboidrati nel

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